Технология продукции общественного питания

О курсе

Название программы: Технология продукции общественного питания

Вид образовательной программы: Профессиональная переподготовка

Квалификация по диплому: Техник-технолог по технологии продукции общественного питания

Формат обучения: Дистанционный (без отрыва от работы, в любом городе РФ)

Продолжительность курса: 3 месяца

Объем программы: 520 часов

Требования: Наличие высшего или среднего профессионального образования

Записаться

Для кого этот курс:

Для тех, кто хочет стать высококлассным специалистом индустрии гостеприимства. Технолог знает все о ресторанном бизнесе, о научных основах правильного питания, о законах и правилах кулинарного искусства, о культуре обслуживания.

Данный курс позволит вам освоить востребованную и высокооплачиваемую профессию

Техника-технолога

И получить все знания и навыки, необходимые для успешной карьеры:

Правовые основы в области общественного питания и профессиональные стандарты

Теоретические основы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров;

Экспертиза качества продовольственных и непродовольственных товаров;

Стандартизация, метрология и сертификация;

Планирование работы производства;

Рациональная и эффективная организация технологического процесса;

Составление меню суточных рационов питания;

Основы приготовления кулинарной и кондитерской продукции;

Контроль соблюдения норм закладки сырья.

Вы сможете работать на различных предприятиях общественного питания: кафе; бары; рестораны; предприятия быстрого питания; кафетерии, крупные торговые центры, пекарни, и др.

Занимать следующие должности: технолог, заведующий производством, начальник цеха, бригадир, повар и др.

С приобретением опыта, технолог также может работать в контролирующих органах, в отделах производственного рынка в администрации района, города, области.

Выпускники получают возможность заниматься самостоятельным бизнесом, открывают собственное дело в индустрии гостеприимства (кафе, рестораны, столовые).

Документы об обучении

В случае успешного освоения программы и прохождения итоговой аттестации Вы получаете диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, который даёт право на ведение профессиональной деятельности.

Галерея